焼菓子・スイーツマテリアル生産ライン
本格的なオーブンを備えた焼菓子製造専用エリア

和歌山工場のワンフロアに、本格的なオーブンを備えた焼菓子製造専用のエリアを設けています。これはチョコレート工場には珍しく、焼菓子とチョコレートを融合させた商品作りには最適。また、マカロンシェルや冷凍クッキー生地などのスイーツマテリアル(半製品)も製造しております。
スイーツマテリアルで菓子職人たちのお手伝い

製菓業界での人手不足解消や効率化のため、様々な業態のお客様からのスイーツマテリアル(半製品)の需要が高まってきています。品質・衛生管理を徹底した生産体制で、製品を安定供給しています。
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多用途デポジッター
マカロンやクッキーの生地を充填します。マカロンシェルでは日産2万個を実現。
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包あん機火星人
2種類のクッキー生地を同時に絞り出して、いろいろな形状のアイスボックスクッキー生地を成型します。
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レボリングパン
ナッツやドライフルーツなどに均一にチョココーティングができます。光沢剤を使用してのつや出しも可能です。
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ピロー包装機
個包装商品のご要望に応え、クッキーからフィナンシェまで、様々な厚みの焼菓子を包装します。
「たにぐち」ならではの商品提案・企画力

チョコレートメーカーであるノウハウを生かし、新たに生まれた「メルティクッキー」。クッキーの上に鮮やかにプリントしたチョコレートをのせた人気商品です。チョコレートの印刷デザインを変更した別注も承ります。

主な設備
- キャタピラーオーブン(1機)
- ラックオーブン(1機)
- 固定釜(2機)
- 包あん機火星人CN500(1機)
- 原材料計量システム(2機)
- ピロー包装機(2機)
- リークテスター(ピンホール検査機)(1機)
- 可食インクジェットプリンター(1機)
- レボリングパン(7機)
- ジャム製造設備
- 小型煮炊撹拌機22L(2機)
- 蒸気殺菌機(1機)
- 充填機(1機)
- キャッパー(1機)