株式会社たにぐち

焼菓子・スイーツマテリアル生産ライン

本格的なオーブンを備えた焼菓子製造専用エリア

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和歌山工場のワンフロアに、本格的なオーブンを備えた焼菓子製造専用のエリアを設けています。これはチョコレート工場には珍しく、焼菓子とチョコレートを融合させた商品作りには最適。また、マカロンシェルや冷凍クッキー生地などのスイーツマテリアル(半製品)も製造しております。

スイーツマテリアルで菓子職人たちのお手伝い

写真:マカロンシェル、冷凍クッキー生地

製菓業界での人手不足解消や効率化のため、様々な業態のお客様からのスイーツマテリアル(半製品)の需要が高まってきています。品質・衛生管理を徹底した生産体制で、製品を安定供給しています。

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    多用途デポジッター

    マカロンやクッキーの生地を充填します。マカロンシェルでは日産2万個を実現。

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    包あん機火星人

    2種類のクッキー生地を同時に絞り出して、いろいろな形状のアイスボックスクッキー生地を成型します。

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    レボリングパン

    ナッツやドライフルーツなどに均一にチョココーティングができます。光沢剤を使用してのつや出しも可能です。

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    ピロー包装機

    個包装商品のご要望に応え、クッキーからフィナンシェまで、様々な厚みの焼菓子を包装します。

「たにぐち」ならではの商品提案・企画力

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チョコレートメーカーであるノウハウを生かし、新たに生まれた「メルティクッキー」。クッキーの上に鮮やかにプリントしたチョコレートをのせた人気商品です。チョコレートの印刷デザインを変更した別注も承ります。

写真:ロゴマークやイラストでオリジナルプリントが簡単に。

主な設備

  • キャタピラーオーブン(1機)
  • ラックオーブン(1機)
  • 固定釜(2機)
  • 包あん機火星人CN500(1機)
  • 原材料計量システム(2機)
  • ピロー包装機(2機)
  • リークテスター(ピンホール検査機)(1機)
  • 可食インクジェットプリンター(1機)
  • レボリングパン(7機)
  • ジャム製造設備
    • 小型煮炊撹拌機22L(2機)
    • 蒸気殺菌機(1機)
    • 充填機(1機)
    • キャッパー(1機)